Dentro de las ventajas con las que cuentan nuestros productos derivados de la leche de cabra tenemos que no contiene aglutinina que es una proteína que provoca la acumulación de los glóbulos grasos para formar estructuras de mayor tamaño. Además que contiene mas ácidos grasos esenciales y una proporción mayor de cadenas cortas y medianas de ácidos grasos que la leche de vaca haciéndola mas cardiosaludable.
Su composición proteínica es mas concentrada por lo tanto aporta muchos mas nutrientes a quienes la consumen, otra ventaja muy importante es el bajo contenido de lactosa a diferencia de la leche de vaca que la hace mas tolerable.
Aunque no es recomendable como sustituto de la leche materna en niños menores de un año porque su nivel proteico es demasiado alto, el nivel de carbohidratos es bajo, el nivel de minerales es elevado, y es baja en acido fólico.
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